Antje De Boeck kwam voor het eerst op televisie met 't Bolleken in 1988. Daarna werd ze gevraagd voor veel andere films en televisieseries. Een hoofdrol speelde Antje De Boeck in de films Daens (als Nette) en Manneken Pis (als wattman Jeanne). Daens werd genomineerd voor een Oscar als beste buitenlandse film. Ze leverde ook opgemerkte bijdragen aan Stille Waters, Terug naar Oosterdonk, Kulderzipken en Windkracht 10.
Daarnaast is Antje De Boeck vooral ook in het theater actief. Met Theater De Korre speelde ze in onder andere Colometa en De kapellekensbaan en regisseerde ze Het luizengevecht. Met De Tijd speelde ze in Zomergasten, 4 zusters, Emilia Galotti en Peter Handke en de wolf. In 2007 speelde ze met Theater Malpertuis in Mevrouw Appelfeld naast Chris Lomme. Met haar man Rony Verbiest was ze te zien in Anna. Ook met haar man en Jef Neve speelde ze in het voorjaar van 2009 in Tom Waits until Spring. In 2009 en 2010 stond ze aan de zijde van Rony Verbiest, Lady Angelina en Roland Van Campenhout op het podium met het muziekprogramma Simple Truth. In 2010 stond De Boeck weer op de planken met theatergroep Fast Forward. In Dossier: Ronald Akkerman vertolkte ze de rol van een wijkverpleegster die worstelt met haar gevoelens na het overlijden van een terminale patiënt, gespeeld door Peter Schoenaerts.
